美食得分： 16.07866667

美食介绍：

海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系,用料以新鲜海鲜为主,如花蛤、扇贝、牡蛎、虾仁等,味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。在胶东地区青岛的集贸市场上，海鲜堆积。得地利之便，有足够的海鲜可供选择。 使用花蛤、扇贝、牡蛎等海鲜，一定要是活的，洗净，热水烫过，将贝肉取出即可。此种状态下的贝肉，白白嫩嫩，丰腴得不得了。虾仁，是鲜虾剥壳而成。所选虾，必须是青黑色的大海虾，无需太多，几只即可。新剥出的虾仁过大，可将其刀切为二；虾头和虾壳也不能浪费，放进水中清煮，熬成虾汤，备用。这些海鲜，真正是“鲜”，鲜到极处，美味自生。

菜品展示图：